用微波炉烤出来的铁板蛏子

(2012-02-15 17:28:58)

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育儿

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育儿经验

用微波炉烤出来的铁板蛏子

本人是个特喜欢吃的人,当然,宁波人更对海鲜情有独钟啦~~~

平常出去吃饭,我都会点蛏子.蛏子常见的做法无非两种,盐水或铁板.自从吃过铁板蛏子后,我基本上都会选择"铁板蛏子"因为它的味道更能体现一个"鲜"字,把水份都烤去后,只剩下了原味!!

但一般在家里很少会去做它,因为工具的问题,今天我就向大家介绍一种办法,很方便,也很好吃,呵呵!!先自己夸一下!!

铁板蛏子----家里做起来也很方便噢~

1、原料：蛏子（建议选用带泥的蛏子，新鲜、肉质鲜而实）

2、调料及配料：生姜（丝或片都可，我觉得海鲜好像都少不了他），料酒，葱花，盐

3、制作过程：一、清洗（用水冲洗后，有个小方法，可以将里面的泥沙也洗出来的。这里介绍给大家：用一个带盖碗，将蛏子放里面，加水，上盖，用力振荡，这样可以将肚子里面的泥沙也干净，如果觉得不干净可以用这个方法多做几次）；二、剪背（目的为了好看）；三、用生姜、酒、盐腌十分钟；四、装盘（排得好看整齐好看一些，可以自己发挥想象力 ）；五：不要加膜，放微波炉里大火约五到八分钟就可以出来了，在上面散上点葱花。 OK啦！！放入微波炉，高火，5-6分钟，喜欢熟一点的就再长一点时间，不过肉会老一点。

心得：第一次做的时候是将调料直接放在蛏子上的，没有腌制的过程，觉得太淡，就只能吃到个“鲜”字，后来妈妈说，可能腌一下会更好吃一点，一试，效果不错，真的很不错！！！

特点：方便，保留原味，刚出炉的时候很香啊~~~不过不要贪心，小心烫手，烫嘴！！

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