汉末三国时期，由于战争、瘟疫、蝗灾等影响，粮食极度匮乏，时常出现吃人肉的现象。据裴松之注《程昱传》引《魏书》记载：“魏书曰：昱时年八十。世语曰：初，太祖乏食，昱略其本县，供三日粮，颇杂以人脯，由是失朝望，故位不至公。”根据《魏晋春秋》的说法，公元193年，曹操与吕布在濮阳决战，因为遇到了蝗灾，程昱就洗劫了自己主管的东阿县，为曹操提供了三天的军粮，其中就掺杂着人肉。也因为这事，程昱遭受了诟病，始终未能位列三公。

当时的袁术，日子也好不到哪里去，在江淮一带，下河摸蚌蛤聊以度日。最悲催的就是百姓，相互交换为食。这时候的刘备，被吕布击败后，也没有粮食，也就发生了吃人肉的事。英雄记：“备军在广陵，饥饿困踧，吏士大小自相啖食，穷饿侵逼，欲还小沛，遂使吏请降布。”刘备吃人肉这事，也算是不很离谱，都在吃，刘备干嘛不吃？

但毕竟说起来不太好听，而罗贯中又是蜀汉铁粉，本着“尊刘贬曹”的宗旨，于是罗贯中就在演义第三十七回“吕布败走下邳城”这一节中，虚构了“刘安杀妻”这个桥段：“玄德依其言，寻小路投许都，路上绝粮，于村中求食。但到处，闻刘豫州，皆跪进粗食。忽到一家投宿，其家一后生出拜，问之，乃猎户刘安也。闻是同宗豫州牧至，遍寻野味不得，杀其妻以食之。”

刘备走投无路就想自杀，孙乾说不行啊，好死不如赖活着，还不如投靠曹操呢。于是，刘备就采纳了孙乾的建议，投奔许都。路上绝粮，就到村里求食。村民都听说过刘豫州很仁德，都是跪着向刘备贡献粗食。有个猎户叫刘安，因为是刘备本家的缘故，想改善一下刘备的伙食，无奈寻找不到野味，就把妻子杀了，让刘备饱餐了一顿。这个桥段，史料没有记载。这事看起来很悬，今天来看是很残忍的，是无法想象的。

但在那个时期，也算是稀松平常的事。其一，吃人肉的事，不是个例，都在吃，刘备咋就不能吃呢？其二，那时候女人的地位很低，就跟饲养的家畜差不多。没得吃了就拿来当饭吃，这不能用今天的道德理念理解这事。虽说杀头猪不用报官，但杀个女人也是一条命，不过没有追究责任。曹操听说此事后，还令孙乾把黄金百两送给刘安。其三，毫无疑问，罗贯中这是在提升刘备仁德的形象。不过呢，刘备不知情，也就不能有损他的形象了。

“刘安杀妻”一事，无非就是说明刘备很受百姓爱戴，同时说明刘备为了匡扶汉室很不容易就是了。当时的女人命如蝼蚁，不是大不了的事，刘备也就悲伤一下而已。

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