小藜麦大营养，藜麦素有“粮食之母”之称，蕴含丰富的营养，堪称营养界战斗机。而张北县是河北省日照条件最好的县之一，年平均日照数近3000小时，昼夜温差较大，其自然条件与藜麦原产地南美安第斯地区高度吻合。

　　藜麦作为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，并且很容易被人体吸收。藜麦的蛋白质含量为13.4%，是大米的2倍。

　　央视财经“改革开放40年·2018中国冯三村公共服务中心扶贫行动”，11月3日中午11点我们将走进第三站河北张北，带您赏健康食品“金谷子”藜麦，看冯三村公共服务中心如何助力健康藜麦走出村庄。一小时直播，又会有多少藜麦走上人们的餐桌?

　　藜麦的9种食用方法，16道食谱

　　藜麦可以说欧美健康饮食圈里最红的主食了，相当于我们中国的糙米，但是吃糙米总感觉是在吃劣质的大米一样，有一股变质的味道，即便知道它比精米精面更有营养，可是很多时候真的吃起来不开心。但是藜麦的口感蓬松，独特，有趣。她有独特的人参清香味，但是和任何食物搭配从来不会喧宾夺主，总是锦上添花，为人也当如她，低调奢华有内涵。

　　以下介绍做的藜麦方法。

　　1、藜麦饭

　　藜麦饭非常适合上班族带饭，因为米饭隔餐就会硬，口感也不好，如果放冰箱里后就更加不好吃了，但是藜麦饭放冰箱一星期也不会影响。只是成本比大米高，但是如果经济允许的话，每天吃藜麦，身体绝对大为改善。

　　2、藜麦大米饭

    

　　这是我目前吃的最多的，也是小哈自骨折后每餐都在吃的，如果说变化，那就是：1，小哈骨折的愈合速度很快;2，每天都能排便，有时候2次(嗯，前年和去年他都是很便秘，有时候5天不拉);3，体力非常好，从1楼可以跑到12楼不喘气;4，最大的一点是觉得他比以前开心了很多，经常笑到不能自已。

　　我一般是藜麦：大米：水=1：1：2，隔水蒸的口感比较好，不直接用电饭锅蒸，如果是质量差的藜麦，电饭锅蒸很多都会跑到电饭锅的顶盖上。

　　3、藜麦小米饭

　　藜麦和小米真的很配，他们的性状大小都很相近，所以可以经常一起来做食物，但是小孩不宜经常这么搭配，因为藜麦本身膳食纤维高，小米也是杂粮，肠胃功能弱的不一定能消化，但是严重便秘的可以这么吃。

　　4、藜麦饭团

　　藜麦和糯米蒸熟，洋葱胡萝卜玉米牛肉葱花入锅炒熟，再混合蒸熟的藜麦糯米，然后揉成一个个饭团，色香味俱全，开胃神器!

　　5、藜麦小米粥

　　6、藜麦山药粥

　　7、藜麦桂圆粥

　　和煮饭差不多，就是水要多放，大火烧开，小火慢熬，藜麦呈透明状就可以了。

　　8、藜麦排骨山药汤

　　和平常炖汤一样，只不过加入藜麦一起炖，因为藜麦容易熟，所以我是后放的藜麦。同理，其他肉类也都可以放藜麦。

　　淡若幽香，藜麦巧妙地中和了排骨的油腻。

　　9、藜麦米糊

　　把藜麦和各种米一起混合，用破壁机按五谷键，这里有10种谷物，一碗满满的补气血汤啊

　　10、藜麦豆浆

　　把藜麦和各种米一起混合，用破壁机按五谷键。藜麦和豆浆煮熟后，再倒入破壁机里，打3分钟左右。

　　11、藜麦玉米胡萝卜

　　藜麦煮熟后沥干，玉米、胡萝卜、火腿肠、黄瓜炒熟后出锅，最后加入藜麦拌匀，也算是一道五彩饭了

　　12、藜麦蒸排骨

　　这道菜有点工序，但是味道很好，藜麦的清香正好中和了排骨的微腻

　　调酱汁：生抽、料酒、耗油、姜放入一个碗里;加入排骨腌制半小时，同时把藜麦泡水半小时;倒掉泡藜麦的水;把排骨裹上藜麦，入锅上气蒸半小时;撒入葱花。

　　13、藜麦土豆饼

　　藜麦土豆蒸熟，倒入破壁机里打成绒状，加入面粉和面，再摊成饼，入锅煎熟。

　　14、藜麦沙拉

　　欧美人经常做藜麦沙拉，可能我没有做沙拉的经验，所以做的并不是很好吃，需要继续学习。这道藜麦牛油果樱桃看着还是不错的。

　　15、藜麦火龙果汁

　　将藜麦和火龙果破壁机1分钟左右，也可以尝试其他水果

　　16、藜麦茶

　　将藜麦洗净后晾干，然后入锅炒香炒熟，开水冲泡，有点大麦茶的味道。泡水后的藜麦可以直接吃掉。坚持每天喝一杯藜麦茶，都不敢估量潜移默化的作用。