很多人的生活已經離不開咖啡，咖啡已經被視為提神的象徵。咖啡雖然有提神作用，但攝取過多咖啡因亦會影響身體吸收礦物質，例如鐵、鈣、鋅等。

咖啡有去水作用，有可能會令身體出現脫水病徵，因此飲咖啡後謹記要多喝水。資深營養師葉俊言推介５種提神法寶給大家。

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５種提神法寶

１）花旗蔘茶

根據美國國家生物技術資訊中心（NCBI）的研究顯示，花旗蔘含有人參皂苷（ginsenosides ），能有效提神抗疲勞，增強工作記憶。

２）薄荷糖／香口膠

薄荷糖和香口膠可刺激中樞神經，讓人能夠在短時間內精神振奮。

3）茶

綠茶、白茶是不錯的選擇，因其咖啡因含量不算高，提神之餘不會導致咖啡因過量。而黑茶的咖啡因則較高，當中的茶鹼會刺激腎上腺素，喝得多很容易會出現暈眩、影響礦物質吸收。

4）能量飲料

能量飲料的咖啡因非常高，不適合運動前喝。最好的方法當然是有充足的睡眠，希望大家在努力工作之餘，也不忘好好休息，讓身心放鬆。

5）維他命Ｂ

維他命Ｂ不能即時提供醒神作用，但會提升整體身體能量。缺乏會令人容易疲倦、善忘、煩躁不安、思考力減慢。富含維他命Ｂ的食物有全麥穀物、魚類、肉類、豆類、薯仔、深綠色蔬菜和水果等。

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資深營養師葉俊言