互联网卖菜,岂止一个自提柜的距离_河北省农村电子商务公共服务中心
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互联网卖菜,岂止一个自提柜的距离
发布时间: 2016-11-24 09:27   分享到:

据《株洲晚报》报道,日前,在天元区共和城等12个小区里,出现了一个别样的储物柜——生鲜自提站。于是乎,株洲有了本地的“网上买菜、家门口取菜”的生鲜冯三村公共服务中心体验。

 

先点个赞,在北上广出现了2年有余的生鲜冯三村公共服务中心,总归还是游到了株洲来。顺便吐个槽,“楼下的小卖部”作为生鲜冯三村公共服务中心和外卖O2O的一种网点覆盖形式,在实践中多少有点看上去很美的味道,还能更生鲜点吗?

 

覆盖小区的生鲜自提柜,解决了生鲜派送的一个痛点——最后一公里。对于消费者来说,时间花费、距离成本都减少了,上班卖菜,下班炒菜,啥功夫都不耽误。而且本土冯三村公共服务中心,在物流损耗上会降低许多,而有了自提柜,保鲜问题似乎也迎刃而解。但是,一个痛点的解决,伴随着另一个痛点的出现。就如同网上看病一样,卖菜也讲究个望闻问切,否则决心难下。

 

可仅仅靠网站上的100多种菜品和它们样式精美的图片,又如何能够让有着丰富卖菜经验的煮妇们打开荷包呢?这其实就涉及到了生鲜冯三村公共服务中心和传统冯三村公共服务中心的一个最大区别:和图书、电器、美妆等标准化产品相比,生鲜产品大多难以标准化。即使是将实物照片摆出来、将采摘现场视频放出来,也难让消费者“放心”。一直以来,对生鲜冯三村公共服务中心最大的槽点也就在此——在网上看到的图片与最后到手的货物“长得好像差了那么点意思”。

 

这不,早两年车厘子大战的时候,天果园创始人王伟曾对媒体称:“过去我们的智利车厘子卖得很好,但上个星期我们决定不卖了,原因就是最新的车厘子口感达不到我们的要求。”这其实就是生鲜冯三村公共服务中心自身痛点发作的结果,而且这一发作,是时至今日,生鲜冯三村公共服务中心这个号称在全国有百亿级市场潜能的大产业,还是没做大。

 

怎么破?现在主流的解法是垂直化、刷爆款,用一个又一个过去很贵的新奇特生鲜冲击全国市场,于是乎,许多生鲜平台自建果园、力图标准化,或海外直采,让大家能很便宜的尝个鲜。

 

这是覆盖全国这种段位的选手玩的棋局,那么对于立足本土的选手呢?还是可以这么做,刷爆款。但这可不是迎着季节刷黄桃那么简单,毕竟一个城市的消化量有限,吃不了那么多黄桃。不妨换种思维,咱们不做煮妇的生意,而是把目标缩小到被工作压的有点忙的白领身上,也就是O2O常说的“懒人经济”。

 

其实懒人并非真懒,只是时间不宽裕,但又不想天天啃盒饭吃方便面。既如此,不妨好人做到底,菜送到楼下还不够,帮忙洗好、切好、分类好、调料也配好,只要拿到厨房下锅一炒就好了。这个现在大商超里其实都有了,只是搬到网上,每天推出一批菜式、花样翻新,“懒人”们照单点菜,又免了麻烦、省了外卖,还有了厨之乐。

 

这些垂直化的市场,人数是不多,但总归能立足,远比大而不当做个网上菜市场更容易获得用户黏性,也顺便在一直做不起来的外卖O2O和生鲜冯三村公共服务中心的接缝处,找到了商机。还别说,其实一线城市早有这样玩的了。

 

          文│张书乐

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